Рассыпчатые сорта картофеля

Нашли 33 сорта
По алфавиту По популярности По рейтингу С характеристиками Названия с фото
Назначение
Сроки созревания
Урожайность
Лежкость
Окраска мякоти
Окраска кожуры
Крахмалистость
5.0 3 отзыва
  • Срок созревания: среднеранние
  • Размер клубня: средний
  • Масса клубня, г: 100 - 150
  • Окраска кожуры: желтая
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный
  • Масса клубня, г: 86-167
  • Вкус: хороший
  • Назначение: пригоден для изготовления картофеля «фри», чипсов
  • Лежкость: хорошая
  • Содержание крахмала, %: 15-17
  • Консистенция: умеренно плотная
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Масса клубня, г: 90-119
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный, хороший
  • Назначение: пригоден для производства сухих картофелепродуктов, пригоден для производства крахмала
  • Содержание крахмала, %: 16,8-22,6
  • Срок созревания: среднеспелый
  • Размер клубня: средний
  • Масса клубня, г: 97-121
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: желтая
  • Вкус: отличный
  • Масса клубня, г: 200-500
  • Окраска кожуры: светлая с розоватым оттенком
  • Назначение: столовый, для производства пюре
  • Лежкость: хранится недолго
  • Содержание крахмала, %: до 36,8
  • Водянистость: водянистый
  • Масса клубня, г: 110-160
  • Окраска кожуры: желтая
  • Окраска мякоти: желтая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый
  • Содержание крахмала, %: 17-19
  • Срок созревания: среднеспелые
  • Масса клубня, г: 104-143
  • Окраска кожуры: светло-бежевая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, пригоден для производства крахмала, для производства пюре
  • Срок созревания: поздний
  • Масса клубня, г: 70
  • Окраска кожуры: почти черная
  • Окраска мякоти: фиолетовая
  • Назначение: для производства пюре
  • Лежкость: хорошая
  • Срок созревания: среднеспелые
  • Масса клубня, г: 90-110
  • Окраска кожуры: светло-бежевая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, пригоден для производства крахмала, пригоден для изготовления картофеля «фри», чипсов, для производства пюре
  • Срок созревания: среднеспелые – 100–110 дней
  • Размер клубня: крупный
  • Масса клубня, г: 100 - 120
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный
5.0 1 отзыв
  • Масса клубня, г: 100-120
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый
  • Содержание крахмала, %: 17-20
  • Форма клубня: овальная
  • Структура кожуры: гладкая
5.0 1 отзыв
  • Срок созревания: поздний
  • Масса клубня, г: 94-189
  • Окраска кожуры: красновато-коричневая
  • Окраска мякоти: белая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, для производства пюре
  • Срок созревания: ранний
  • Масса клубня, г: 78-105
  • Окраска кожуры: желтая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый, пригоден для производства сухих картофелепродуктов
5.0 3 отзыва
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Размер клубня: крупный
  • Масса клубня, г: 150-200
  • Окраска кожуры: желтая
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Масса клубня, г: 90-120
  • Окраска кожуры: светло-бежевая
  • Окраска мякоти: белая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, пригоден для производства крахмала, кормовой
5.0 1 отзыв
  • Срок созревания: среднеспелый
  • Масса клубня, г: 85-125
  • Окраска кожуры: светло-розовая
  • Окраска мякоти: белая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Размер клубня: крупный
  • Масса клубня, г: 130-140
  • Окраска кожуры: жёлтая
  • Окраска мякоти: жёлтая
  • Вкус: отличный
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Размер клубня: крупный
  • Окраска кожуры: желтая
  • Окраска мякоти: желтая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый, пригоден для производства сухих картофелепродуктов, пригоден для изготовления картофеля «фри», чипсов, для производства пюре, для жарки
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Масса клубня, г: 70-135
  • Окраска кожуры: белая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, пригоден для производства сухих картофелепродуктов, пригоден для производства крахмала, для производства пюре
  • Масса клубня, г: 89-124
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый
  • Содержание крахмала, %: 13,5-17,1
  • Форма клубня: овально-округлая
  • Структура кожуры: слегка шероховатая
  • Масса клубня, г: 93-151
  • Назначение: столовый
  • Содержание крахмала, %: 15,7-21,4
  • Форма клубня: округлая
  • Структура кожуры: гладкая
  • Глазки: мелкие
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Размер клубня: средний или крупный
  • Масса клубня, г: 75-140
  • Окраска кожуры: красный (розовый)
  • Окраска мякоти: белая
  • Вкус: хороший
5.0 1 отзыв
  • Срок созревания: среднеранний
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: универсальный
  • Лежкость: хорошая
  • Срок созревания: среднеспелый
  • Размер клубня: крупный
  • Масса клубня, г: 90-159 г
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Назначение: столовый
  • Срок созревания: среднепоздний
  • Масса клубня, г: 103–175
  • Окраска кожуры: белая
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: технический, универсальный, для производства пюре
  • Срок созревания: среднепоздний - 120 дней
  • Масса клубня, г: 70-130 г
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: белая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: универсальный
  • Срок созревания: ранний
  • Масса клубня, г: 120-140
  • Окраска кожуры: розовая
  • Окраска мякоти: светло-желтая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый
  • Срок созревания: среднеспелый
  • Размер клубня: крупный
  • Масса клубня, г: 91-132, но есть достигающие 150 г
  • Окраска кожуры: светло-бежевая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: хороший
  • Срок созревания: среднеспелые
  • Размер клубня: средний
  • Масса клубня, г: 80-110
  • Окраска кожуры: желтая с синими глазками
  • Окраска мякоти: ярко-желтая
  • Вкус: хороший
5.0 1 отзыв
  • Срок созревания: среднеспелые
  • Масса клубня, г: 101-179
  • Окраска кожуры: красная
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый, пригоден для изготовления картофеля «фри», чипсов
  • Срок созревания: ранний или среднеранние
  • Масса клубня, г: 100-130
  • Окраска кожуры: фиолетовая с синеватым оттенком
  • Окраска мякоти: белая или светло-кремовая, возможны вкрапления фиолетового пигмента
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый
  • Срок созревания: среднеранний
  • Масса клубня, г: 116-156
  • Окраска кожуры: светло-бежевая
  • Окраска мякоти: кремовая
  • Вкус: хороший
  • Назначение: столовый
  • Вкус: отличный
  • Назначение: столовый
  • Содержание крахмала, %: 14,5
  • Консистенция: умеренно плотная
  • Форма клубня: округлая
  • Глазки: малочисленные
Не нашли сорт?

Многие замечали, что не каждый картофель хорошо подходит для приготовления жареной картошки. Чаще из подобных корнеплодов лучше получаются пюре. Множество людей не задумываются всерьез о том, с чем это может быть связано.

Разберемся, почему картошка может быть рассыпчатой, и как выбрать подходящий сорт для выращивания.

Особенности

Рассыпчатые сорта картофеля содержат увеличенное количество крахмала. А также рассыпчатость зависит от соотношения содержания крахмала и белков. Рассыпчатая картошка имеет зернистую структуру. Таковой она, как очевидно, становится после варки.

Обычно в сыром виде различие между рассыпчатым и восковым (не рассыпчатым) картофелем незаметно. При варке разрушаются молекулярные соединения. У картошки с большим количеством крахмала соединения разрушаются даже при небольшой тепловой обработке.

Стоит отметить, что картофель бывает вкусным только при подходящей готовке. Не нужно делать из восковых сортов пюре и ожидать, что клейкая масса с большим количеством комочков будет радовать своим неповторимым вкусом.

Часто список сортов нерассыпчатых видов картофеля, а также их описание включает в себя красные или другие виды картофеля. Это может ввести в заблуждение – одинаково рассыпчатой может быть картошка с белой мякотью, желтой, оранжевой или красной. Однако стоит отметить, что белый картофель традиционно считается крахмалистым. Это часто бывает правдой. И это один из способов определить, является ли свежая картошка крахмалистой. Однако важно уточнить сорт у самого продавца, и не опираться лишь на внешний вид корнеплода.

Выбор сорта для посадки

Если вы хотите вырастить картофель для себя, а также предпочитаете готовить пюре, то лучше остановить свой выбор на крахмалистых сортах. Для тех, кто часто жарит картошку, рекомендуется выбирать сорта с небольшим содержанием крахмала.

Для готовки профессиональные повара рекомендуют использовать лишь картошку, доля содержания крахмала которой не превышает 15%, вне зависимости от предпочитаемых блюд.

Для холодных регионов (например, для Сибири или Урала) лучше выбирать устойчивые к холодам сорта. Чаще всего такая «северная» картошка долго хранимая, а также дает большое количество урожая (до 95%). Жителям подобных регионов можно остановить свой выбор на сортах отечественной селекции или голландских гибридах. Отмечается, что вкус у такой картошки не всегда, но часто оценивается как средний.

Для средней полосы России отлично подходят практически любые разновидности картофеля. Однако рекомендуется выбирать сорта, стойкие к заболеваниям. Отлично приживаются в подобных районах раннеспелые разновидности.

Поделиться страницей
Популярные сорта картофеля
Аврора Адретта Беллароза Вега Гала Импала Коломба Королева Анна Невский Ред Скарлет Ривьера Розара Синеглазка Удача Фермер
Все сорта картофеля — 364 шт.
Отзывы о сортах
Картофель Кардинал
Ирина 16 мая 2024, 09:04
Отличный сорт

Преимущества: Всегда хороший урожай, даже в дождливое лето

Недостатки: Бывают большие искривления

Комментарий: Вкусная

Картофель Зекура
Айрат 10 мая 2024, 17:56
Отличный сорт

Преимущества: Самый лучший сорт. Выращиваю более 6 лет. Урожайный, не прихотливый в выращивании, а ВКУС - это просто фантастика!!! Есть сорта более урожайные, но с зекурой по вкусу рядом не стоят. Жалко, что этот сорт все реже и реже появляется в продаже. В этом году нашел и купил супер-пупер элиту для обновления посадочного материала. Попробуйте не пожалеете!

Недостатки: Не обнаружил

Комментарий: Всем рекомендую

Картофель Метеор
Ольга 5 мая 2024, 14:21
Отличный сорт

Преимущества: Очень понравился. Крупный, ровный, много клубней на кусте. На фоне других трёх сортов (Гранд, Никулинский, Фиолетовый) лучше всех противостоял болезням. Отлично сохранился до мая. Вкусный.

Недостатки: Не обнаружила недостатков

Комментарий: Рекомендую попробовать

Картофель Скарб
Анна 3 мая 2024, 23:50
Отличный сорт

Преимущества: Урожайный сорт, не требователен к почве, хранится до нового урожая, отличный вкус, удобная и красивая форма клубня.

Недостатки: Нет.

Комментарий: Скарб выращиваю давно, восток мособласти. Было много испытано сортов, и с некоторыми пришлось распрощаться: у кого вкус не понравился ("Удача", "Жуковский", "Рэд фентази", "Невский", у кого-то пустоты внутри "Ла перла", "Леди Анна", низкий урожай: "Алый парус", "Майский цветок", у "Голубизны" разводы внутри и т.д.. и только Скарб да Рэд Стар - отличные по всем показателям, ну ещё тройка к ним. К сожалению Рэд Стар (красная звезда) за 10 лет выродился и его сейчас невозможно достать: продажа только в европе.

Картофель Иван да Шура
Анна 2 мая 2024, 22:22
Обычный сорт

Преимущества: Не болеет, хороший урожай, картофелина тяжеленькая.

Недостатки: Не разваривается, на пюре не годится совсем. Пюре получается какое-то зернистое, как манка и водянистое. В жарке тоже вкус посредственный.

Комментарий: Пятна на картофеле не красные, как на фото, а тёмно-сиреневые.

Картофель Идеал
Ольга 26 апреля 2024, 11:04
Отличный сорт

Преимущества: очень вкусный картофель

Недостатки: все понравилось

Комментарий: картофеля много на кусту

Картофель Гулливер
Александра Николаевна 25 апреля 2024, 13:05
Отличный сорт

Преимущества: В прошлом году (2023) посадила 1й раз, посадила поздно, т. к. семена поздно привезли, но убирала вместе со всей картошкой, которую на 2 недели сажала раньше. Клубни выросли ровные, гладкие крупные, на вкус картошка очень вкусная, и варила на пюре и в мундире и запекала - отличный сорт - рекомендую. (ПОДМОСКОВЬЕ, Г. О. ЩЕЛКОВО)!!!! 👍👍👍👍

Недостатки: Недостатков нет

Комментарий: Быстро взошла

Картофель Буррен
Светлана 23 апреля 2024, 15:48
Отличный сорт

Преимущества: Урожайный. Вкусный. Храниться до новой и не дрябнет, никакую больше не садим и не хотим. Живём в Сибири.

Недостатки: Совсем нет мелкой. На семена приходиться отбирать крупные. Мелкой два ведра с сотки.

Комментарий: Менять сорт не собираемся. Нет гнили вообще.

Картофель Ред Соня
Михаил 19 апреля 2024, 22:18
Отличный сорт

Преимущества: Высокая урожайность, вкус отличный, годится для всего, лёжкость высокая, куст прямостоячий, поэтому окучивать легко, сорт почти не цветёт, сорт отличный.

Недостатки: Ред Соня почти не цветёт, если кому нужны цветки, то их найти на кустах будет трудно, особенность сорта такая, но это не влияет на урожай.

Комментарий: Сорт Ред Соня, сорт отличный во всех отношениях.

Картофель Хозяюшка
Михаил 19 апреля 2024, 22:10
Отличный сорт

Преимущества: Высокая урожайность, отличный вкус во всех блюдах, высокая лёжкость, крепкая кожура, колорадских слабо привлекает, на кустах других сортов их гораздо больше.

Недостатки: Сорт Хозяюшка понравился, отличный сорт.

Комментарий: Хозяюшку нельзя сажать в холодную почву, а то долго всходить будет.

Картофель Коломба
Сергей 18 апреля 2024, 15:54
Обычный сорт

Преимущества: купил сорт типа урожайный, нифига

Недостатки: поливал нормально, своя скважина, не уродился

Комментарий: вообще дал плохой урожай. поливал нормально
сорт разочаровал

Картофель Жуковский ранний
Сергей 18 апреля 2024, 15:48
Хороший сорт

Преимущества: быстро созревает, вкусный

Недостатки: через 4-5 лет сорт перестает давать урожай

Комментарий: посадил 1 год 15 апреля, 1 июля уже созрел, пришлось выкапывать

Смотреть все 364 сорта
Узнайте больше о картофеле

Посадка картошки – одно из основных весенних мероприятий, традиционных для российских огородников. Существует масса способов посадки этого овоща, позволяющих получить хороший урожай в разных условиях и климатических поясах. Перед посадкой нужно тщательно подготовить посадочный материал, правильно определить сроки, грамотно подготовить почву.

Картофель, также как и другие овощные культуры, нуждается в увлажнении почвы. Важно своевременно и в нужном количестве поливать картошку, тогда хороший урожай будет гарантирован. Периодичность поливок и их норма зависят от погодных условий и особенностей климата региона.
Окучивание – это одна из процедур, помогающих значительно повысить урожайность картофеля и защитить его от сорняков. При окучивании происходит стимулирование роста как надземной, так и подземной частей растений. Это, в свою очередь, стимулирует закладку новых корней и образование клубней.
Не всегда есть возможность высаживать картофель на полноценных плодородных почвах, поэтому регулярное внесение подкормок поможет улучшить ситуацию. При выращивании картофеля можно использовать органические, минеральные и органоминеральные удобрения.

Картофель — популярная овощная культура, которую высаживают на своем участке многие огородники. Но вырастить обильный урожай вкусных и крупных клубней вряд ли получится, если как следует не защитить грядки от наиболее распространенных болезней и вредителей. Зачастую развитие болезней различной этиологии картофеля проходит незаметно, поэтому важно вовремя выявить проблему и устранить её.

Уборка картофеля – такой же важный этап, как и его выращивание. Если копать слишком рано, клубни не успеют вырасти и созреть, будут плохо храниться. Если с уборкой затянуть, картофель может пострадать от заболеваний или непогоды.
Важно не только вырастить хороший урожай картофеля, но и правильно его сохранить. При создании оптимальных условий для хранения клубни могут пролежать, не портясь, 9-10 месяцев. Поэтому после сбора урожая нужно подготовить картофель к хранению и поместить в подходящее место.
Сорта плодовых и овощных культур
Сорта абрикоса Сорта абрикоса Сорта айвы Сорта айвы Сорта актинидии Сорта актинидии Сорта алычи Сорта алычи Сорта апельсинов Сорта апельсинов Сорта арбузов Сорта арбузов Сорта базилика Сорта базилика Сорта баклажанов Сорта баклажанов Сорта брокколи Сорта брокколи Сорта брюссельской капусты Сорта брюссельской капусты Сорта вигны Сорта вигны Сорта винограда Сорта винограда Сорта вишни Сорта вишни Сорта голубики Сорта голубики Сорта гороха Сорта гороха Сорта граната Сорта граната Сорта грецкого ореха Сорта грецкого ореха Сорта груш Сорта груш Сорта декоративного лука Сорта декоративного лука Сорта декоративной капусты Сорта декоративной капусты Сорта дыни Сорта дыни Сорта ежевики Сорта ежевики Сорта жимолости Сорта жимолости Сорта земляники (клубники) Сорта земляники (клубники) Сорта инжира Сорта инжира Сорта ирги Сорта ирги Сорта кабачков Сорта кабачков Сорта капусты Сорта капусты Сорта капусты кольраби Сорта капусты кольраби Сорта картофеля Сорта картофеля Сорта кизила Сорта кизила Сорта клюквы Сорта клюквы Сорта крыжовника Сорта крыжовника Сорта кукурузы Сорта кукурузы Сорта лимонов Сорта лимонов Сорта листовой капусты Сорта листовой капусты Сорта лука Сорта лука Сорта малины Сорта малины Сорта мандаринов Сорта мандаринов Сорта миндаля Сорта миндаля Сорта моркови Сорта моркови Сорта облепихи Сорта облепихи Сорта огурцов Сорта огурцов Сорта патиссонов Сорта патиссонов Сорта пекинской и китайской капусты Сорта пекинской и китайской капусты Сорта персика Сорта персика Сорта перца Сорта перца Сорта петрушки Сорта петрушки Сорта подсолнечника Сорта подсолнечника Сорта редиса Сорта редиса Сорта редьки Сорта редьки Сорта репы Сорта репы Сорта салата Сорта салата Сорта свеклы Сорта свеклы Сорта сельдерея Сорта сельдерея Сорта сливы Сорта сливы Сорта смородины Сорта смородины Сорта сои Сорта сои Сорта томатов Сорта томатов Сорта тыквы Сорта тыквы Сорта укропа Сорта укропа Сорта фасоли Сорта фасоли Сорта физалиса Сорта физалиса Сорта фундука (лещины) Сорта фундука (лещины) Сорта хурмы Сорта хурмы Сорта цветной капусты Сорта цветной капусты Сорта черешни Сорта черешни Сорта чеснока Сорта чеснока Сорта шелковицы Сорта шелковицы Сорта яблонь Сорта яблонь