Процесс приготовления вяленых томатов включает в себя сначала их сушку, а потом настаивание в специях и масле. Именно поэтому существуют определенные требования, которым должны удовлетворять выбранные для вяления сорта.
Среднеспелые и раннеспелые сорта чаще всего обладают вышеперечисленными характеристиками. Кроме того, их легче собрать в том состоянии зрелости, которое подходит для вяления. Поздние сорта часто дозревают уже в домашних условиях или при транспортировке, что существенно снижает в них количество сахара.
Наиболее пригодными для вяления считаются определенные виды томатов.
Вне зависимости от того, какой сорт был выбран, главное брать спелые, но не перезревшие помидоры, которые остаются очень плотными, но при этом имеют яркий аромат и насыщенный вкус.
Конечно, идеальным выбором станут специальные сорта для вяления, выведенные в Италии. Но и с нашими отечественными гибридами может получиться закуска, ничуть не хуже заморской.
Цвет плодов при этом совершенно не влияет на их пригодность, при правильной форме, мясистости и размерах можно вялить и обычные красные, и зеленые, желтые, и даже черноплодные томаты.
Преимущества: Я выращивают этот сорт года 3-4, мне очень нравятся сладковатый вкус и яркие крупные плоды.
Недостатки: Все нравится.
Комментарий: Достаточно урожайный сорт. Семена делаю сама уже.
Преимущества: Вкус отличный, неприхотливый, долго хранится, по крайней мере две недели в чашке в комнате был, пока все томатики не съели, не было ни одного порченного.
Недостатки: Недостатков не увидела
Комментарий: Впервые посадила их в теплице (три кустика) в 2023 году. В этом году посадила 12 кустиков. Вошел в список моих постоянных сортов. Посеяла семена 02 марта. В теплицу высадила 10 апреля. Апрель был очень теплый. Растут отлично. На сегодня - 17 мая 2024г. Новичок розовый уже несколько цветочков выпустил, бутончиков много. Теплица у меня утепленная, не обогреваемая, но очень тщательно утепленная: внутри поликарбонатной теплицы установлены большие металлические дуги, на которые натянула пленку, а под пленкой, чтобы капли не капали на растишки, пропущен акрил. Ночные майские заморозки в Подмосковье выдержали на ура. В маринадах розовые томаты не использую. Любим их съедать свежими, если урожай выдается очень большим, пускаю розовые томаты на сок.
Преимущества: Пересадили в теплицу в середине апреля, зацвели самыми первыми и появилась завязь уже 8 мая, несмотря на снег на улице. Перепады температур выдержал на отлично
Недостатки: Пока не заметила
Комментарий: Жду с нетерпением дегустации.
Преимущества: Очень ровные плоды, сладкого вкуса. Замечательно подходят как для еды, так и для засолки.
Недостатки: Недостатков не заметила.
Комментарий: Сажаю уже не первый год. Никогда не подводили. Всегда с урожаем.
Преимущества: Один из моих любимых сортов!!! Первые семена были привезены из Италии, теперь сажаю свои. Очень мощный, не имеет пределов роста и сроков окончания плодоношения)) Очень урожайный! Хорошо дозаривается.
Недостатки: Если бы не холода, то рос бы и рос.
Комментарий: Плоды хороши для вяления, готовки. Ну и в салатах прекрасен.
Преимущества: Красивые выровненные плоды. Как на картинке. Очень долгое плодоношение. До октября.
Недостатки: Всё отлично!
Комментарий: Выращивала в теплице.
Преимущества: Низкорослые
Недостатки: Один пустоцвет
Комментарий: Не формируются плоды, один пустоцвет
Преимущества: Мне понравится скороспелость этого сорта. Дружное созревание. Не прихотлив в уходе. Сажаю в открытом грунте. Любит солнышко.
Недостатки: Есть небольшая кислинка. Но вкусно всё равно.
Комментарий: Приобретаю рассаду этого сорта уже не первый год. И буду покупать и дальше.
Преимущества: Неприхотлив в выращивании, очень вкусный, рекомендую
Недостатки: Нет
Комментарий: Рекомендую выращивать Ананас
Преимущества: Очень урожайный, много кистей на кусту, растение высокорослое, но не сильно облиственное. Плодоносит до самых холодов, плоды некрупные, с пипкой
Недостатки: Нет
Комментарий: Рекомендую
Преимущества: Высокими вкусовыми качествами, урожайностью, постепенным созреванием
Недостатки: Большое количество пасынков, только удалишь, а они уже с помидорами
Комментарий: Мне этот сорт нравится, сажаю давно
Преимущества: Очень красивые ровные томаты. Приятные на вкус. В 2023 году купила случайно, понравилась картинка, а в этом году уже купила целенаправленно. Кушали как в свежем виде, так и маринованные.
Недостатки: Особых недостатков не заметила.
Комментарий: Фото в прошлом году не сделала, а в этом еще нет.
Выращивание рассады помидоров – процесс крайне важный, ведь от него во многом зависит, сможет ли садовод получить урожай.
Все удобрения можно разделить на две группы: минеральные и органические. Часто используют народные средства.