Как выбрать керамический мангал для шашлыка?

Отдых и пикник за городом – это всегда море положительных эмоций и приятных впечатлений. Редкий случай обходится без приготовления шашлыка из мяса, грибов или овощей. Естественно, что для удобства его приготовления необходим мангал. Также его можно заменить грилем или жаровней.

В последнее время большую популярность получили керамические барбекю-грили. Многие из них хоть и оснащены электрическими или газовыми элементами нагревания, но большинство отдыхающих предпочитает уголь – он придаёт своеобразный аромат любому блюду.

Данный тип мангалов пришёл в нашу страну из Австралии и Германии, где они завоевали огромную популярность. Главная особенность изделия – особая керамическая смесь. Она выдерживает перепады температур, сохраняет тепло и влагу. Блюда получаются не только приятными на вкус, но и максимально сочными – не каждый металлический мангал сможет это обеспечить.

Керамические мангалы используют не только для шашлыка. В них можно приготовить множество блюд: испечь хлеб или лепёшки, сделать мясо в горшочках, пиццу или же сварить суп. Такие мангалы предназначены не только для простой походной кулинарии, в них можно готовить большое количество блюд ресторанной кухни.

Керамические мангалы могут использоваться не только как жаровни. Часто они заменяют мангал, гриль, барбекю, тандыр и даже коптильню. Данное свойство объясняет популярность использования керамических изделий во многих сферах кулинарии.

Существует большое число компаний, которые изготавливают керамические мангалы. Одной из самых популярных является немецкая фирма «Монолит». О качестве ее продукции красноречиво говорит один факт – на нее даётся гарантия 10 лет. Также к преимуществам бренда можно отнести и широкий ассортимент продукции: от маленьких грилей до больших жаровен для стационарных ресторанов.

Рассмотрим некоторые из моделей.

• «Монолит Джуниор» – самый маленький вариант. Легко перевозится в багажнике, лёгок и при переносе вручную. В нём без труда можно приготовить еду на небольшую семью.
• «Монолит Классик» имеет разборную конструкцию. Позволяет приготовить большое количество еды на компанию из 7-9 человек.
• «Монолит Ле Шеф» относится к профессиональному оборудованию. Диаметр изделия позволяет запечь не только курицу, но даже целого небольшого поросёнка.

Все конструкции компании «Монолит» могут использоваться как барбекю, тандыр и коптильня. Конструкция прочная, имеет высокие показатели безопасности. Крышка плотно закрывается, что не позволяет воздуху попадать внутрь. Это создаёт эффект настоящей печи, где постоянно поддерживается одна температура.

Стоит обратить внимание и на некоторые другие популярные модели.

• Big Green Egg. Внешне очень напоминает яйцо зелёного цвета. Прогревается за 10 минут – не каждая модель способна так быстро нагреться. Форма яйца позволяет конструкции быстро нагреваться внутри и долго сохранять тепло. Мангал используется круглогодично, оснащен удобными колёсиками для перевозки с места на место.
• GFgril – домашний электрогриль с керамическим покрытием. Часто используется в квартире для приготовления маленьких порций жареного мяса или овощей. Легко моется вручную. Благодаря тому, что крышка плотно прилегает и температура легко регулируется, можно приготовить блюдо любой толщины быстро и без пригорания к поверхности.
• Megagrill – самый популярный электрический мангал с керамическим покрытием. Работает от аккумулятора, что позволяет использовать данный гриль даже на природе, вдали от источников питания. Состоит из трёх частей, поэтому можно сделать уменьшенную версию, которая по функционалу не будет уступать многим стандартным моделям.

Компания Primo специализируется на изготовлении стационарных мангалов. При покупке даётся двадцатилетняя гарантия на всю продукцию. Печи могут быть использованы как коптильни, тандыры, грили, мангалы или барбекю. Овальная форма позволяет максимально эффективно использовать тепло от углей. 5 кг угля хватает на 36 часов поддержания температуры.

Керамика очень часто используется в процессе приготовления пищи. Она отлично удерживает тепло, блюда получаются сочными, вкусными.

Подробнее смотрите далее.